Salsiccia di Fegato – Norcineria Calabrò
€7,90
La salsiccia di fegato è un tradizionale insaccato del centro Italia, morbido come il ciauscolo e rigorosamente senza conservanti.
Formato: 300g
Descrizione
Qui l’impasto è costituito da fegato di maiale, poco magro e poco lardo, condito con sale e pepe, aromatizzato con buccia d’arancia grattugiata, poco aglio e noce moscata, tritato e insaccato nel budello naturale.
Una sorta di paté de fois dei poveri, dal gusto dolce-salato molto marcato in cui si percepisce netta la dolce pastosità del fegato:
La salsiccia di fegato viene stagionata poco tempo e consumata fresca spalmata su fette di pane tostato.
Se lasciata per un periodo di un mese a maturare, il sapore e l’aroma diventano più evidenti.
È ottima anche cotta fresca alla griglia ed accompagnata da purè di patate o mostarda.
Formato 300g
Informazioni aggiuntive
| Peso | 0,3 kg |
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