‘Cosecose’ 2021 Valter Mattoni

Descrizione

Cosecose è un vino fatto come una volta con metodi artigianali che nasce dalla passione sconfinata del suo vignaiolo: Valter Mattoni.

La produzione di vino coinvolge la famiglia da sempre e Valter non ha voluto interrompere la tradizione di suo nonno prima di suo padre poi. Valter è un uomo di grande spontaneità che trasmette questa caratterista a tutti i suoi vini che sono diretti e genuini.

ESAME ORGANOLETTICO
Alla vista si presenta rosso rubino intenso.
Al naso libera note di frutta rossa matura e petali di viola.
In bocca ha un gusto morbido e sapido dal finale lunghissimo.

VINIFICAZIONE
Le uve provengono da viti di età media 60 anni allevate a 300  metri di altezza. Prima d’essere imbottigliato, Cosecose matura per 6-8 mesi in vasche d’acciaio e in barrique di rovere. 

ABBINAMENTI
Consigliamo l’abbinamento con salumi stagionati, come ad esempio il Vissuscolo o il Salame lardellato.
Ottimo anche in abbinamento con formaggi stagionati a pasta dura come il Pecorino di Norcia ‘Testa Nera’.

TITOLO ALCOLOMETRICO
15%

FORMATO
750ml