'Trebbien' 2022 Valter Mattoni
‘Trebbien’ 2022 Valter Mattoni

‘Trebbien’ 2022 Valter Mattoni

28,50

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Descrizione

Trebbien รจ un vino fatto come una volta con metodi artigianali che nasce dalla passione sconfinata del suo vignaiolo: Valter Mattoni.

La produzione di vino coinvolge la famiglia da sempre e Valter non ha voluto interrompere la tradizione di suo nonno prima di suo padre poi. Valter รจ un uomo di grande spontaneitร  che trasmette questa caratterista a tutti i suoi vini che sono diretti e genuini.

ESAME ORGANOLETTICO
Alla vista giallo paglierino e luminoso.
Al naso apre a un bouquet floreale e fruttato.
In bocca รจ avvolgente e persistente con unโ€™anima sapida e fruttata.

VINIFICAZIONE
Trebien รจ un vino ottenuto da uve Trebbiano coltivate in un vigneto di 40 anni a 250m di altitudine.
Durante la vendemmia i grappoli vengono selezionati con attenzione, e gli acini, dopo la diraspatura, vengono pressati. Il mosto cosรฌ ottenuto fermenta spontaneamente, grazie alla presenza di lieviti indigeni, in contenitori dโ€™acciaio, per poi maturare perย 12 mesi in barrique.

ABBINAMENTI
Consigliamo di abbinare Trebien con piatti di pasta con condimento di pesce come la Trota Iridea allโ€™olio di oliva e alloro o il Pesto di Paccasassi del Conero โ€“ Rinci. Il Trebien รจ perfetto anche su formaggi freschi come il Formaggio erborinato di capra al tรจ nero o il Pecorino Sopravvissano BIO.

TITOLO ALCOLOMETRICO
14,5%

FORMATO
750ml

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