Descrizione
Trebbien รจ un vino fatto come una volta con metodi artigianali che nasce dalla passione sconfinata del suo vignaiolo: Valter Mattoni.
La produzione di vino coinvolge la famiglia da sempre e Valter non ha voluto interrompere la tradizione di suo nonno prima di suo padre poi. Valter รจ un uomo di grande spontaneitร che trasmette questa caratterista a tutti i suoi vini che sono diretti e genuini.
ESAME ORGANOLETTICO
Alla vista giallo paglierino e luminoso.
Al naso apre a un bouquet floreale e fruttato.
In bocca รจ avvolgente e persistente con unโanima sapida e fruttata.
VINIFICAZIONE
Trebien รจ un vino ottenuto da uve Trebbiano coltivate in un vigneto di 40 anni a 250m di altitudine.
Durante la vendemmia i grappoli vengono selezionati con attenzione, e gli acini, dopo la diraspatura, vengono pressati. Il mosto cosรฌ ottenuto fermenta spontaneamente, grazie alla presenza di lieviti indigeni, in contenitori dโacciaio, per poi maturare perย 12 mesi in barrique.
ABBINAMENTI
Consigliamo di abbinare Trebien con piatti di pasta con condimento di pesce come la Trota Iridea allโolio di oliva e alloro o il Pesto di Paccasassi del Conero โ Rinci. Il Trebien รจ perfetto anche su formaggi freschi come il Formaggio erborinato di capra al tรจ nero o il Pecorino Sopravvissano BIO.
TITOLO ALCOLOMETRICO
14,5%
FORMATO
750ml
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