Miele di acacia BIO invecchiato “Il Carato” – Giorgio Poeta

Descrizione

Il Miele di acacia BIO invecchiato “Il Carato” di Giorgio Poeta segue un metodo di affinamento del tutto unico nel suo genere.
Il miele viene inserito in barrique francesi e lasciato riposare, effettuando spesso dei rimestaggi, per nove mesi.
In questo periodo di tempo il miele di acacia stesso estrapolerà più tannini possibile, trasformandosi nel Miele di acacia BIO invecchiato “Il Carato”.

Un miele di acacia puro, dalle caratteristiche completamente diverse rispetto a quelle del classico miele di acacia: più denso, più corposo, dal gusto inaspettato.

Esame visivo
Resta liquido a lungo, può intorbidarsi per la formazione di cristalli, ma non cristallizza mai completamente.
Colore ambrato, con toni tendenti al rosso rubino.

Esame olfattivo
Odore di media/forte intensità.
Ricorda il vino cotto, il cuoio e il tabacco appena bruciato.

Esame gustativo
Sapore accogliente e deciso.
Particolarmente caratteristico in quanto il connubio del legno con il miele dona sentori balsamici. Retrogusto sorprendentemente dolce
Ottima persistenza.

Abbinamenti
Prova il Miele di acacia BIO invecchiato “Il Carato” su formaggi freschi o di media e lunga stagionatura, per caramellare carni o con una insalata mista. Grazie alle sue caratteristiche, questo miele di acacia purissimo è unico anche su un gelato al Fiordilatte.

Vaso in vetro da 250g