Guanciale – Villa Funari Salumi
Salsiccia stagionata di puro suino - Dolce Norcineria
da €6,90
Lonza Marchigiana - Capocollo - Villa Funari Salumi
da €12,90
Guanciale – Villa Funari Salumi
da €6,00
L’antica ricetta di famiglia prevede diverse fasi di lavorazione, fra cui la salatura in salamoia. Come condimenti possono essere utilizzati il pepe o il peperoncino. La stagionatura, che inizia nella cantina con camino a legna, dura 60 giorni.
Descrizione
Il guanciale di Norcia, ottenuto dalla guancia del maiale, da cui prende il nome, è caratterizzato da venature magre, alternate da componenti grasse pregiate.
Un salume ottimo da consumare affettato e molto versatile, può essere infatti utilizzato come condimento in ricette come la pasta alla carbonara, “Amatriciana” o “alla Gricia”.
Dal gusto saporito, viene a volte sostituito con la pancetta (che invece è una parte della pancia del maiale) per la sua più facile reperibilità.
Informazioni aggiuntive
| Peso | N/A |
|---|---|
| Formati disponibili | 275g, 550g, 1100g |
Prodotti correlati
-
-
-
-
-17%
