Gelatina di Lacrima di Morro d’Alba – Azienda Agricola Sigi

Descrizione

La Lacrima di Morro d’Alba è un vino rosso tipico delle Marche che deve il suo nome alle piccole goccioline di succo che fuoriescono dal vitigno quando l’acino si spacca a maturazione.
La gelatina di vino che si ottiene ha un profumo ricco, vinoso e con note di frutti di bosco.
La gelatina di vino Lacrima di Morro d’Alba accompagna perfettamente formaggi morbidi, erborinati e cacciagione. Da provare anche nel dessert.

Nel settembre 1996 Silvano decide di lasciare il suo posto di lavoro statale per inseguire un sogno ambizioso: recuperare frutti antiche e ricette di una volta.
Insieme a sua moglie Giuliana, da sempre appassionata custode di antiche ricette della mamma e della nonna, decidono  di ripiantare quei frutti che stavano scomparendo.
Dall’unione di Silvano e Giuliana nasce SiGi, acronimo dei loro nomi.

Le confetture Sigi sono realizzate integralmente a mano e con metodi di cottura tradizionali che non prevedono l’uso di addensanti chimici (senza pectina, senza stabilizzanti o conservanti), né di coloranti di estrazione naturale.