Vino Bianco delle Marche – Sangiovese e Merlot -1,618 Bianco – Fattoria Calmode delle Marche

Descrizione

ESAME ORGANOLETTICO
Il 1,618 Bianco è un vino bianco delle Marche che nasce dalla combinazione di Sangiovese e Merlot, esprimendo il meglio delle colline di San Severino Marche. Con il suo perfetto equilibrio tra freschezza e morbidezza, questo vino si caratterizza per una struttura ricca e complessa, ma anche per la sua grande finezza. Si presenta nel calice con un colore bianco carta con riflessi paglierini, che riflette la sua purezza. In questo vino bianco delle marche emergono al naso note floreali di camomilla e fiori gialli, accompagnate da sentori fruttati di mela gialla e pera matura. In bocca è ampio, sapido, cremoso e fragrante, con un patrimonio acidico ben bilanciato che conferisce armonia e una lunga persistenza. Il finale è complesso, ricco di sfumature terziarie che lo rendono un vino da meditazione. Da provare con piatti sapidi e strutturati.

ABBINAMENTI
Formaggi stagionati, pesce arrosto, tartare e carpacci, piatti sapidi della tradizione. Ottimo anche come vino da meditazione.
Temperatura di servizio: 13°C.

VINIFICAZIONE
Le uve Sangiovese e Merlot provengono da vigneti situati a 450 m s.l.m. nella zona di San Severino Marche, con esposizione sud-est e altitudine collinare. La vendemmia avviene manualmente nella prima settimana di settembre, selezionando i grappoli al momento ottimale di maturazione. La vinificazione è in bianco, con pressatura pneumatica a bassa pressione (0.2 atm max) e fermentazione termocondizionata a 14°C. Il vino matura per 12 mesi in tonneau di rovere Allier, con tostatura studiata per bianchi speciali, per preservare la complessità aromatica delle uve.

TITOLO ALCOLOMETRICO
14% vol

ANNATA
Vendemmia 2021

FORMATO
750ml