Pecorino ‘Primodicupi’ 2021 Coppacchioli Tattini

Pecorino ‘Primodicupi’ 2021 Coppacchioli Tattini

19,90

Il Primodicupi nasce dal vigneto eroico più alto delle Marche a 1000 metri di altezza grazie al recupero di un vitigno ultracentenario.

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Descrizione

Vino bianco fermo ottenuto da uve Pecorino autoctone appartenenti alla varietà “Cupatto”.
Le gemme posavano su una vite a piede franco maritata ad aceri campestri, ormai incolta, a testimoniare che anticamente si produceva vino in queste remote zone dell’alto maceratese.
Un luogo magico, situato nel cuore di uno dei più importanti parchi nazionali dell’Appennino marchigiano.

Premi
Gambero Rosso Berebene 2018 – Premiato nella sezione qualità/prezzo

Caratteristiche organolettiche
Vino sapido e strutturato dal carattere fermo e deciso.

Abbinamenti
Adatto a svariati abbinamenti a base di carne o pesce, ma anche formaggi e salumi.
Servire fresco, 8/10 gradi.

Formato
750ml

Titolo alcolometrico
13 gradi

Informazioni aggiuntive

Peso 1,3 kg
Scheda Tecnica

ORIGINE: Cupi di Visso (MC)
TIPOLOGIA TERRENO: Il terreno presenta uno scheletro moderato, una tessitura di tipo argillo-limoso, con reazione
mediamente alcalina (pH 8,1) e presenza leggera di calcare totale (9,9 %)
VITIGNI: Pecorino 100%
SISTEMA DI ALLEVAMENTO Guyot
ALTITUDINE 1000 mslm
ESPOSIZIONE Sud-Est
SUPERFICIE DEL VIGNETO 2 HA
DENSITÀDI CEPPI PER HA 3500
PRODUZIONE DI UVA PER HA 6 t
ETÀ MEDIA DELLE VITI 6 anni
EPOCA DELLA VENDEMMIA Dalla seconda/terza decade di ottobre
VINIFICAZIONE Pressatura soffice e fermentazione a temperatura controllata
EVOLUZIONE
E AFFINAMENTO In acciaio inox. Segue un affinamento in bottiglia in cantina di almeno sei mesi