Stringhette integrali Regina dei Sibillini – Pasta di Montagna

Descrizione

Come per tutta la pasta Regina dei Sibillini, anche la linea Integrale è prodotta esclusivamente con il grano coltivato nei terreni dell’azienda sui Monti Sibillini.

Maccheroni alla chitarra, nelle Marche conosciuti come “stringhetti”, qui nella versione integrale.
Anticamente si preparavano premendo l’impasto su un attrezzo in legno dotato di fili metallici tesi e paralleli, simili a quelli di una chitarra: da qui il nome di maccheroni alla chitarra.
Nelle Marche sono conosciuti come stringhetti, ma qui prendono il nome di Stringhette, a ricordare i lacci in cuoio, le stringhe, che chiudevano gli scarponi dei montanari in epoche passate.
Tempo di cottura: 10-12 minuti.

Nella loro confezione è indicato il detto “Sotto la neve, pane“. Si tratta di un antico proverbio della tradizione contadina che sta a indicare come la neve, quando cade e rimane sul terreno per giorni, oltre a far diventare magico il paesaggio apporta numerosi benefici e fertilità alle colture.

La filosofia di Regina dei Sibillini è portare nella pasta tutto il buono che c’è in montagna: l’acqua, l’aria, la tradizione di fare le cose con cura.