Farro Perlato – Sapori di Norcia

Conosciuto già in epoca romana, in cui assumeva un carattere sacro tanto da essere scambiato durante la cerimonia nunziale come dono reciproco di vita, il farro rappresenta oggi un cereale alla base della dieta mediterranea. Naturalmente ricco di fibre e con un basso contenuto di grassi, si presta alla preparazione di numerosi piatti, dalle calde zuppe invernali a colorate insalate fredde.