Farina di mais per polenta Quarantino 12 file – La Bona Usanza

Descrizione

Il Quarantino era il tipico granoturco coltivato nelle campagne marchigiane fino agli anni Sessanta del secolo scorso quando fu sostituito dagli ibridi per la loro maggiore redditività.
Molti però non hanno dimenticato il sapore lieve, le sensazioni quasi cremose al palato, le note sottili di tostatura, la dolcezza complessiva della polenta fatta con questa varietà di granoturco. Per questo La Bona Usanza ha deciso di mettersi alla ricerca del Quarantino tradizionale, varietà 12 file, pressoché scomparso.

Ora, dopo anni di ricerca sul territorio e di lavoro per la riproduzione del seme sufficiente per un primo impianto, possiamo proporre di nuovo agli amanti della buona tavola la farina di Granoturco Quarantino per polenta e per biscotti.

Il granoturco Quarantino 12 file è coltivato nel territorio di Serra de’ Conti, raccolto e spannocchiato a mano e macinato a pietra presso il Molino di Sirinaldo Spoletini di Arcevia.

Confezione da 1Kg