Sugo di Lumachine di mare dell’Adriatico in porchetta Disolocibo

Descrizione

Il sugo di Lumachine di mare riprende una ricetta tipica della tradizione marchigiana che è stata rivisitata da Chef Biagiola con l’aggiunta del finocchietto selvatico.
Disolocibo è un progetto nato con l’obiettivo di realizzare prodotti di alta qualità da materie prime che rispettano i ritmi della natura.
Le lumachine di mare sono pescate nel Mar Adriatico secondo tecniche sostenibili volte a rispettare la fauna marina.

Il sugo di Lumachine di mare e gli altri sughi pronti  vengono realizzati con l’intento di semplificare la vita a chi ha poco tempo da dedicare alla cucina, regalando emozioni, profumi evocativi e ricordi di infanzia.

Consigli e abbinamenti
Questa ricetta è un ottimo antipasto da accompagnare ad una bruschetta all’aglio e del buon extravergine. L’abbinamento perfetto si ottiene con un rigatone, un pacchero o una calamarata.
Il vasetto da 180g condisce 200g di pasta.