Verdicchio di Matelica DOC “Torre del Parco” – Tenuta Piano di Rustano
€13,50
Conero Riserva DOCG 'Sassi Neri' 2019 Fattoria Le Terrazze
€31,50
Malvasia di Candia ‘Il Covone’ 2023 Tenuta Piano di Rustano
€12,00
La Malvasia di Candia è un vitigno antico delle Terre Maceratesi.
Autoctono e coltivato qui ancor prima del Verdicchio, ha un nome che ricorda le trebbiature d’altri tempi, la paglia e la fatica nei campi.
Descrizione
Il Covone è ottenuto da uve Malvasia di Candia provenienti da un vigneto che più di 70 anni, situato a 400m di altezza.
Tutte le lavorazioni di questo vino sono effettuate rigorosamente a mano, nel leale rispetto della tradizione di questo vitigno storico.
Un terroir unico per la coltivazione che, con le sue ampie escursioni termiche e la particolare struttura dei suoi terreni, dona al vino eleganza, freschezza, corpo e sapidità.
ESAME ORGANOLETTICO
Paglierino vivace con profumi floreali di acacia, sambuco, camomilla, rosa gialla, fruttati di mela, pesca e prugna gialla.
Secco e fresco, corposo ed equilibrato, tenuemente aromatico con piacevole nota minerale.
ABBINAMENTI
È ottimo da aperitivo, con piatti a base di pesce, carni bianche e formaggi freschi.
Temperatura di servio 8/10° C.
VINIFICAZIONE
Pressatura soffice a grappoli interi, fermentazione a temperatura controllata in acciaio inox.
Affinamento: 6 mesi in acciaio inox di cui 2 sui lieviti e successivamente 3 mesi in bottiglia.
TITOLO ALCOLOMETRICO
12,5%
Annata
Vendemmia 2019
Formato
750ml
Informazioni aggiuntive
| Peso | 1,2 kg |
|---|---|
| Scheda Tecnica | Zona di produzione: Loc. Piano di Rustano, Comune di Castelraimondo (MC) – Marche |
