Salsiccia stagionata di Norcia – puro suino – Dolce Norcineria

Descrizione

Questa Salsiccia stagionata di Norcia  è un salume tipico della tradizione Norcina, fatta utilizzando tagli pregiati della carne suina.

La salsiccia dei Fratelli Ansuini è a macina fine, legata a mano, è arricchita di condimenti naturali come il sale, il pepe e l’aglio, ed é insaccata esclusivamente in budello di suino naturale.

Modalità di preparazione

La Salsiccia stagionata di Norcia è stata fatta stagionare per 70/90 giorni, la cui prima fase avviene nella cantina con camino a legna.

Un po di storia

Da generazioni, Ansuini Norcia porta avanti la tradizione norcina con passione e rispetto per le ricette di un tempo. La nostra filosofia si fonda sulla qualità delle materie prime, la lavorazione artigianale e l’amore per il territorio umbro. Valorizziamo la filiera corta, selezionando carni pregiate e ingredienti genuini, per offrire prodotti dal sapore autentico. Ogni salume racconta una storia di famiglia, di cura e di dedizione, in cui il gusto incontra la tradizione e il legame con la nostra terra resta il cuore di ogni creazione.