Descrizione
Zuppa della Nonna – Sapori di Norcia
Una perfetta combinazione di legumi, che rende questo mix un alimento altamente proteico con un elevato contenuto di fibre.
La giusta pietanza per scaldare le tavole in fredde serate invernali.
Ingredienti
Fagioli borlotti, fagioli cannellini, cicerchia decorticata, piselli spezzati e lenticchia.
Mettete in ammollo la zuppa per 12 ore. Versatela quindi in pentola con acqua fredda insieme alla cipolla, il sedano, il pomodoro, le carote e le patate tagliate a cubetti. Condite con sale e olio e lasciate cuocere per circa 40 minuti. Servite con una spolverata di parmigiano grattugiato.

