Cesto tipico artigianale del Pastorello

Descrizione

Il nome Cesto tipico artigianale del Pastorello con la sua selezione di  formaggi  si ispira alla storica tradizione dei pastori delle Marche, uomini coraggiosi che nel 600 affrontavano lunghi viaggi durante la transumanza. Trascorrevano mesi lontani da casa, vivendo in condizioni dure, spesso in alta montagna, a stretto contatto con la natura. Il loro cibo quotidiano era semplice ma nutriente: un po’ d’olio, formaggio, vino, quando disponibile, e carne solo quando qualche pecora si azzoppava o cadeva in un burrone.

Questa selezione di formaggi artigianali vuole rendere omaggio a quei pastori, che grazie alla loro cultura gastronomica e alle tecniche di lavorazione dei latticini, hanno tramandato nel tempo il sapore autentico delle Marche. Ogni formaggio del Cesto tipico artigianale del Pastorello è un pezzo di storia, un viaggio nel cuore della tradizione marchigiana.

Nel cesto troverai una selezione dei migliori formaggi marchigiani, che racchiudono in ogni morso la passione e la dedizione dei produttori locali:

• Cacio Sopravvissano (650g) (Azienda agricola Scolastici)
• Testanera Pecorino stagionato (375g) (Grifolatte)
• Pecorino di Fossa Sogliano DOP (250g) (Martarelli)

Questo box è un regalo ideale per chi desidera riscoprire il sapore autentico delle Marche, in un viaggio che unisce tradizione e gusto.

Come degusatre la selezione di formaggi:

 Cacio Sopravvissano 

• Abbinamento ideale: Questo formaggio, con il suo gusto aromatico e intenso, si abbina perfettamente con miele millefiori o confetture di frutta come quella di pere o mele cotogne. La dolcezza del miele esalta la sua sapidità naturale.

• Consiglio di degustazione: Servilo a temperatura ambiente per apprezzarne meglio la consistenza morbida e il sapore pieno. Puoi accompagnarlo con pane casereccio o focaccia per un contrasto di texture.

Pecorino stagionato di Norcia

• Abbinamento ideale: Questo pecorino, dal sapore deciso e robusto, si sposa benissimo con noci e frutta secca come mandorle o nocciole. Ottimo anche con marmellata di arance o salsa di peperoni, che aggiungono un tocco di freschezza.

• Consiglio di degustazione: Assaporalo in fette sottili o grattugiato su pasta o risotto. La sua stagionatura lo rende perfetto per essere degustato con un vino rosso robusto, come un Sangiovese o un Montepulciano.

Pecorino di Fossa Sogliano DOP

• Abbinamento ideale: Questo formaggio dal carattere deciso si abbina molto bene con marmellata di fichi o mostarda di frutta. È perfetto anche con salumi stagionati come il prosciutto crudo o il salame, che completano la sua intensità.

• Consiglio di degustazione: Servilo in fette spesse per apprezzarne la friabilità e la cremosità. Può essere degustato con un vino bianco aromatico, come un Verdicchio dei Castelli di Jesi, che bilancia il sapore forte e leggermente piccante del formaggio.

Suggerimento finale:

Per un’esperienza di degustazione completa, prepara un tagliere di formaggi con questi tre tipi di pecorino, accompagnato da frutta fresca (come uva, pere o mele) e frutta secca, e accompagna con un buon vino rosso o bianco a seconda del formaggio che stai assaporando.