Esame organolettico
Il Pathos Santa Barbara 2022 è un imponente Vino rosso delle marche, frutto di un blend sapientemente equilibrato di Merlot, Cabernet Sauvignon e Syrah coltivati su terreni calcarei a circa 260 metri di altitudine. Questa combinazione di vitigni e terroir regala un vino di grande carattere e complessità. Nel calice si presenta con un rosso rubino intensissimo, profondo e luminoso, che anticipa la sua ricchezza aromatica.
Al naso, il Pathos Santa Barbara 2022 si apre con note avvolgenti di frutti di bosco come mora e lampone, accompagnati da sentori di frutta rossa matura come cassis e ciliegia. Il profilo olfattivo è reso ancora più intrigante da un elegante corredo speziato con pepe rosso, cacao e mentolo, sostenuto da un delicato sottofondo minerale di grafite che ne racconta l’origine.
In bocca si distingue per morbidezza e armonia: i tannini sono dolci, vellutati e perfettamente integrati, la freschezza è bilanciata e sostiene la struttura, mentre la persistenza è lunga e ricca di sfumature che evolvono sorso dopo sorso. È un vino che coniuga potenza ed eleganza, pensato per appassionati e intenditori.
Abbinamenti
Questo vino rosso strutturato delle Marche è perfetto per accompagnare piatti di grande personalità: selvaggina, agnello al forno, arrosti di manzo, carni rosse alla brace e formaggi stagionati di carattere. La sua struttura lo rende ideale anche come vino da meditazione, da godere lentamente in compagnia, durante cene conviviali o degustazioni gourmet.
Vinificazione
La vinificazione inizia con fermentazione in acciaio per circa 21 giorni a temperatura controllata. Successivamente, il Pathos Santa Barbara 2022 affina per 18 mesi in barrique francesi, senza filtrazioni o chiarifiche. Questo processo preserva la purezza aromatica e conferisce al vino complessità, rotondità e una notevole capacità di invecchiamento.
Scheda tecnica
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Vitigni: Merlot, Cabernet Sauvignon, Syrah
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Annata: 2022
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Denominazione: Marche Rosso IGT Pathos
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Alcool: 14% vol
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Formato: 750 ml
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Affinamento: 18 mesi in barrique francesi
