Merlot Rosso – Canovaccio 2020 – Tenuta Colpaola

Descrizione

Esame organolettico – oltre 300 parole)
Il Canovaccio vino Merlot del 2020 della Tenuta Colpaola è un vino rosso marchigiano di grande personalità, prodotto sulle colline a 650 m s.l.m. nei pressi di Matelica, in un terroir dove l’equilibrio tra altitudine, clima e suoli conferisce ai vini freschezza, pulizia aromatica e struttura. Questo Canovaccio vino Merlot rappresenta una declinazione territoriale autentica del Merlot, vinificato in purezza per valorizzare al massimo le sue caratteristiche varietali, in armonia con l’ambiente naturale che lo ospita.

Nel calice si presenta con un colore rosso rubino intenso e profondo. Al naso si esprime con un bouquet elegante e preciso: frutta rossa matura come ciliegia e mora si fondono con leggere note speziate, accenni di erbe officinali, liquirizia e un tocco balsamico. Il profumo è nitido, franco, senza sovrastrutture, perfettamente coerente con l’approccio naturale della cantina.

Al palato è sorprendente per l’equilibrio tra morbidezza e freschezza. Il sorso è agile, con tannini morbidi e ben integrati, che donano struttura senza appesantire. L’acidità, tipica dei vini d’altura, accompagna tutta la degustazione rendendolo piacevolmente scorrevole. Il finale è lungo, pulito, con ritorni fruttati e minerali che stimolano un nuovo assaggio.

Il Canovaccio è un vino pensato per essere versatile e sincero, perfetto per accompagnare i pasti quotidiani ma capace di sorprendere anche chi cerca eleganza e bevibilità in un calice di rosso. La vinificazione è effettuata in acciaio, senza uso di legno, per rispettare l’identità del frutto e del territorio.

Abbinamenti
Perfetto da abbinare a primi piatti al ragù, salumi, formaggi semi-stagionati, arrosti leggeri, hamburger gourmet e cucina vegetariana. Ottimo anche servito leggermente fresco.

Temperatura di servizio:

14–16°C

Vinificazione
Fermentazione spontanea in acciaio a temperatura controllata. Nessun affinamento in legno. Resta in acciaio fino all’imbottigliamento per preservare integrità e freschezza.

Titolo alcolometrico
13% vol.

Annata
Vendemmia 2020

Formato
750 ml