Verdicchio di Matelica Riserva DOGC – Mirum – Monasca

Descrizione

Esame organolettico 
Il Mirum Verdicchio di Matelica Riserva DOCG è uno dei Verdiccio più apprezzati a livello nazionale e internazionale. Nato da un’attenta selezione di uve Verdicchio coltivate nella vallata dell’Alta Valle dell’Esino, a ridosso degli Appennini, questo vino rappresenta un connubio perfetto tra mineralità, struttura e longevità. Il Mirum 2020 è l’etichetta simbolo della cantina La Monacesca.

Alla vista si presenta con un colore giallo dorato intenso, brillante e consistente. Il bouquet aromatico è complesso e stratificato: si apre con sentori floreali di camomilla e ginestra, seguiti da frutta a polpa gialla matura, come pesca e albicocca, insieme a note di miele, mandorla, pietra focaia e una raffinata sfumatura speziata. L’olfatto evolve con l’ossigenazione, regalando profondità e finezza.

Al palato questo Verdiccio di Matelica Riserva è pieno, materico, con un ingresso morbido e avvolgente che lascia spazio a una vibrante freschezza e una decisa nota sapida tipica del Verdicchio di Matelica. La sua struttura è potente, ma sempre in equilibrio, grazie all’acidità ben integrata e a una leggera nota amaricante finale che prolunga il sorso. La persistenza aromatica è lunga e nobile, con ritorni di erbe officinali e frutta secca.

Il Mirum Verdicchio di Matelica Riserva DOCG è un vino bianco da grande evoluzione in bottiglia, capace di regalare emozioni anche a distanza di molti anni dalla vendemmia. È vinificato esclusivamente in acciaio e affinato sulle fecce fini per almeno 18 mesi, per poi riposare ulteriormente in bottiglia. Un bianco da meditazione e da grande tavola, emblema della tradizione e della profondità del terroir marchigiano.

Abbinamenti
Ideale con piatti ricchi e strutturati a base di pesce, crostacei, carni bianche, funghi e formaggi stagionati. Perfetto anche come vino da meditazione.

Temperatura di servizio: 12–14°C

Vinificazione
Vinificazione in acciaio a temperatura controllata. Affinamento di 18 mesi sulle fecce fini e successivo affinamento in bottiglia. Nessun passaggio in legno.

Titolo alcolometrico
13,5% vol.

Annata
Vendemmia 2020

Formato
750 ml