Verdicchio dei castelli di Jesi – Stefano Antonucci – Cantina Santa Barbara

Descrizione

Il Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC Superiore “Stefano Antonucci Bianco” è una delle espressioni più raffinate e riconoscibili delle colline marchigiane. Questo vino bianco, prodotto con uve Verdicchio selezionate, unisce freschezza e morbidezza in un equilibrio perfetto, rivelando una struttura elegante e un carattere aromatico complesso che evolve piacevolmente nel tempo. Nel calice si presenta con un colore giallo dorato brillante, arricchito da delicati riflessi verdognoli che ne sottolineano la giovinezza e la freschezza.

Al naso si apre con profumi intensi di frutta matura, come mela gialla, pera e pesca, a cui si affiancano note floreali di camomilla e fiori bianchi. Emergono anche lievi sfumature di mandorla e cenni minerali che richiamano il terroir. Al palato offre una piacevole sapidità, accompagnata da una cremosità avvolgente e da una buona acidità che dona slancio e vivacità. Il finale è lungo, elegante e persistente, con una freschezza che invita al sorso successivo. Questo Verdicchio dei Castelli di Jesi è un vino che affascina sia in gioventù sia dopo qualche anno di affinamento in bottiglia.

Abbinamenti

Perfetto con piatti a base di pesce fresco, crostacei e molluschi, si sposa benissimo anche con risotti delicati, formaggi freschi e preparazioni vegetariane. Ottimo come aperitivo elegante o vino da meditazione per chi ama i bianchi strutturati. Servire a 8‑10°C per apprezzarne al meglio le qualità aromatiche e gustative.

Vinificazione

Le uve Verdicchio provengono da vigneti situati a 250 metri s.l.m. nella rinomata zona dei Castelli di Jesi. La vinificazione in bianco avviene con pressatura soffice e fermentazione in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata, per preservare freschezza e aromi primari. L’affinamento prosegue per 12 mesi in tonneau di rovere francese da 5 hl, arricchendo il vino di complessità e morbidezza senza alterarne la tipicità varietale.

Scheda tecnica

• Vitigno: Verdicchio 100%

• Titolo alcolometrico: 13% vol

• Annata: vendemmia 2020

• Formato: 750 ml