Offida DOCG Passerina Biologico – Déjà V- Domodimonti

Descrizione

Esame organolettico 
Déjà V Passerina Offida DOCG è un vino bianco biologico di grande freschezza e purezza, espressione della Passerina Biologica delle Marche coltivata, appunto, nei colli marchigiani secondo i principi dell’agricoltura sostenibile. Prodotto dalla cantina Domodimonti, il Déjà V 2022 nasce da uve selezionate coltivate a Montefiore dell’Aso, in un territorio vocato e ricco di biodiversità. La denominazione Offida DOCG garantisce un elevato standard qualitativo e riconosce la tipicità di questo vitigno autoctono.

Alla vista si presenta di un giallo paglierino brillante con riflessi verdognoli. Al naso è fragrante e fresco, con intensi profumi di agrumi, mela verde, fiori bianchi e leggere note tropicali. Il profilo olfattivo si arricchisce con sfumature vegetali ed erbacee che ne sottolineano l’origine biologica e la vinificazione rispettosa della materia prima.

In bocca colpisce per l’equilibrio tra acidità vivace e struttura morbida. Il sorso è lineare, scorrevole, con una sapidità marcata che ne prolunga la persistenza. La Passerina qui esprime al meglio la sua vocazione gastronomica, regalando un vino dinamico e beverino ma con una sua personalità ben definita. Il finale è asciutto, pulito, con un piacevole ritorno fruttato.

Vinificato esclusivamente in acciaio inox per preservare la freschezza del frutto, il Déjà V si distingue anche per il suo approccio etico e naturale: è certificato biologico e rappresenta l’impegno di Domodimonti per un’agricoltura pulita, rispettosa dell’ambiente e della salute del consumatore.

Déjà V Passerina Offida DOCG è il bianco perfetto per chi cerca un vino autentico, naturale e quotidiano, capace di sorprendere per la sua semplicità raffinata e la sua versatilità a tavola.

Abbinamenti
Perfetto con antipasti di mare, primi piatti leggeri, insalate, formaggi freschi, fritture di pesce e carni bianche delicate.

Temperatura di servizio: 8–10°C

Vinificazione
Fermentazione in acciaio inox a temperatura controllata. Nessun passaggio in legno. Vino biologico certificato.

Titolo alcolometrico
13% vol.

Annata
Vendemmia 2022

Formato
750 ml