Jurek Metodo Classico Brut 2016 Tenute Murola

Descrizione

Jurek è il nome del proprietario di Tenute Murola. Questo metodo classico a base di Ribona, vitigno autoctono marchigiano dalle grandi potenzialità, è il prediletto dalla famiglia e prende il nome proprio dal suo primo ideatore. Prodotto ad Urbisaglia, nella provincia di Macerata, il vigneto da cui ha origine è posto ad una altitudine di 300m slm.

PREMI E RICONOSCIMENTI
Guida Veronelli 2016 “2 Stelle (Vino ottimo)”;
Guida Vitae ai vini d’Italia 2017 “Quattro Viti” (Associazione Italiana Sommelier);
Le Marche nel Bicchiere “Eccellenza 2016”

ESAME ORGANOLETTICO
É brillante color paglierino con leggeri riflessi dorati e perlage minuto e persistente.
Al naso si presenta abbastanza intenso e fragrante con sensazioni floreali che si legano in perfetta armonia ai fini sentori di lieviti, pan brioches e burro fuso.
Fresco al gusto e di gradevole morbidezza si distingue per la bella sapidità, in un finale di grande eleganza e armonia.

VINIFICAZIONE
100% Ribona
Fermentazione alcolica in fermentino di acciaio inox alla temperatura di 12-13°C.
Successivamente alla “presa di spuma”, il vino matura sui propri lieviti per un tempo di 4 anni.
Affinamento: 12 mesi

ABBINAMENTI
Elegante aperitivo si sublima negli aperitivi a base di formaggi ed insaccati grassi.
Delizioso su risotto agli scampi, alla parmigiana e su tutte le paste in salse bianche di mare.
Perfetto sui pesci bianchi bolliti con e senza maionese.
Temperatura di servio 8/10° C

TITOLO ALCOLOMETRICO
12,5%

ANNATA
Vendemmia 2014 – Sboccatura 2020

Formato
750ml