Descrizione
La ricetta tradizionale dei Cavallucci marchigiani è tramandata di generazione in generazione e come ogni tipicità regionale ciascuna famiglia custodisce con cura la propria.
Questi dolcetti dalla forma curiosa vengono chiamati così proprio perché ricordano il dorso di un cavallo. Originari della zona di Cingoli e Apiro, in provincia di Macerata, nel tempo sono diventati famosi in tutta la regione e appartengono al genere delle paste farcite la cui nascita risale al Medioevo.
Gli ingredienti dei Cavallucci marchigiani sono di facile reperibilità e legano questo dolce a doppio filo con le forti radici della cultura contadina marchigiana.
Mara T. (proprietario verificato) –
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