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Ragù alla Cacciatora e olive nere Disolocibo

Ragù alla Cacciatora e olive nere Disolocibo

9,90

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Descrizione

Questa ricetta rivisita il classico sugo alla cacciatora con olive leccine, raccolte e lavorate a mano in salamoia salina.
Il gusto, leggermente pepato e piccante, è esaltato da spezie selvatiche dei nostri monti come il ginepro.

Disolocibo come carne bianca sceglie un pollo di altissimo livello.
I polli sono alimentati con cereali no-ogm e godono di aria pulita, sole, erba, germogli, insetti e vermicelli. Una quotidianità in simbiosi con la natura, che consente di evitare l’impiego di ormoni e antibiotici.
Le olive leccine non sono trattate, vengono salate e conservate in olio extra vergine, per poi essere pelate a mano in petali e donare carattere a questo ragù fresco e concreto.
Per la preparazione sono usate solo verdure coltivate senza pesticidi e anticrittogamici, tra cui la celebre cipolla piatta di Pedaso (presidio Slow Food).
L’extravergine è un blend di sole olive italiane, mentre il sale è un integrale di Trapani ottenuto esclusivamente mediante processi naturali, in una riserva marina naturale gestita dal WWF.

Disolocibo è un progetto di Chef Biagiola che ha l’obiettivo di realizzare prodotti di alta qualità da materie prime che rispettano i ritmi della natura.

Il sugo della tradizione marchigiana e gli altri sughi pronti Disolocibo vengono realizzati con l’intento di semplificare la vita a chi ha poco tempo da dedicare alla cucina e di regalare emozioni e ricordi di infanzia.

Consigli e abbinamenti
Da usare come un ragù classico, per accompagnare tagliatelle o il tipo di pasta preferito, spolverando con un pecorino semistagionato, ottimo sopra un crostino di pane croccante, per farcire una lasagna più delicata.
Il vasetto da 180g condisce 200g di pasta

Informazioni aggiuntive

Peso 0,430 kg
Ingredienti

Le carni usate vengono esclusivamente da allevamenti
all’aperto di aziende agricole virtuose. Vivere all’aperto
permette agli animali di muoversi e procacciare cibo in modo
spontaneo e si evita l’uso di antibiotici e ormoni della crescita.
Il vitellone di razza Marchigiana D.O.P. è allevato dalla celebre
azienda agricola Scibé Doriano certificata biologica sin dagli
anni ’80.
Il maiale è allevato allo stato semibrado dall’azienda agricola
Angeletti Enzo di Pollenza, dove è libero di muoversi all’aperto e
correre. L’alimentazione, esclusivamente naturale, viene
prodotta e controllata direttamente dall’allevatore.
Anche il pollo ruspante San Bartolomeo è alimentato con
cereali e granaglie selezionate non OGM e vive tutto l’anno tra
gli ulivi secolari della tenuta viterbese.
Per la preparazione sono usate solo verdure coltivate senza
pesticidi e anticrittogamici, tra cui la celebre cipolla piatta di
Pedaso (presidio Slow Food) coltivata dall’azienda agricola
rASOterra AgriCultura e la passata di pomodoro della
cooperativa San Michele Arcangelo di Corridonia, celebre per
le sue proprietà nutrizionali e l’impegno etico-sociale.
L’extravergine è un blend di sole olive italiane, mentre il sale è
un integrale di Trapani ottenuto esclusivamente mediante
processi naturali, in una riserva marina naturale gestita dal WWF.

Peso

300g