Miele Biologico di Tarassaco – Giorgio Poeta – 250gr

Descrizione

Origine e ispirazione

Il Miele biologico di Tarassaco firmato Giorgio Poeta proviene dai prati stabili del Lazio settentrionale, situati tra i 900 e i 1200 metri di altitudine. Qui, tra aprile e maggio, il tarassaco (Taraxacum officinale) fiorisce in massa, tingendo i pascoli di giallo intenso e regalando un nettare dalle caratteristiche decise.

È uno dei primi mieli di primavera, apprezzato per il suo profilo aromatico originale e vegetale, simbolo di risveglio e vitalità.
Dal gusto inconfondibile e lievemente amarognolo, è perfetto anche in abbinamento a formaggi freschi o stagionati.
Ottimo anche nel tè, nello yogurt o per dolcificare bevande in modo naturale e salutare.

Caratteristiche organolettiche

• Colore: giallo intenso, dorato e brillante

• Profumo: erbaceo, con sentori di fieno, camomilla e leggera nota animale

• Gusto: forte e inconfondibile, con spiccata personalità vegetale, leggermente amarognola ma persistente, dal finale asciutto

Proprietà naturali

Il tarassaco è noto per le sue proprietà depurative e digestive. Il miele che ne deriva è apprezzato per la sua ricchezza di oligoelementi, e si adatta bene a un’alimentazione consapevole, anche per sportivi o chi cerca alternative funzionali ai dolcificanti comuni.

Abbinamenti consigliati

Questo miele è un perfetto alleato per:

• formaggi stagionati e piccanti (pecorini, blu, toma)

• piatti salati o agrodolci

• come ingrediente in vinaigrette, marinature o su verdure grigliate

• da gustare in purezza per gli appassionati di mieli rari e intensi

Per chi è pensato

Il miele biologico di tarassaco è ideale per chi ama mieli dalla forte identità, con note meno dolci e più “terrose”. Scelto da chef, sommelier del miele e intenditori alla ricerca di contrasti forti e abbinamenti d’autore. Una vera chicca per il palato.

Info tecniche

• Ingredienti: miele biologico di tarassaco 100%

• Zona di raccolta: Lazio settentrionale (900–1200 m)

• Periodo di raccolta: aprile – maggio

• Formato: vasetto da 250g

• Conservazione: in luogo fresco e asciutto

• Certificazioni: biologico, etichetta FSC